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青椒炒鸡蛋,先炒青椒还是先炒蛋?大厨:都不对,这才是正确做法
2019-11-17 10:14:58

介绍:青椒煎蛋,油炸前加入这一步。鸡蛋嫩滑,青椒香脆。

青椒煎蛋是典型的家常菜。这是一道用鸡蛋炒青椒做成的菜。青椒和浅黄色的鸡蛋相配。这道菜的色泽也很诱人。用简单的配料和简单的烹饪,你可以做美味的食物。家里的大人和小孩可以放心地吃这道菜。当食欲不振时,开胃菜和吃东西可以让你的食欲立刻被打开。当然,即使是家常菜也需要技巧。青椒煎蛋也是如此。我将分享用青椒煎鸡蛋的正确方法和一些需要注意的细节。我希望每个人都能玩得开心。

青椒煎蛋:

备用配料:青椒3个,鸡蛋3个,油适量,盐适量,蚝油适量;

生产工艺:第一步是将准备好的青椒清洗干净,去掉青椒的根梗,如果不太辣,去掉青椒的种子,然后用手将加工好的青椒撕成碎片;

第二步是向锅里加入适量清水和少许盐。将锅里的水煮沸后,加入被撕成碎片的青椒,迅速将青椒放入水中焯一下以去除水分。排干水,放在一边。

第三步是准备一个干净的小碗,将3个鸡蛋敲入小碗中,然后搅拌均匀,在煎锅中加入适量食用油,待油加热后,倒入分散的蛋液,开始煎鸡蛋。

第四步,蛋液在锅内成型后,用抹刀将蛋液铲成块状,尽可能将鸡蛋煎得稍老一点,味道鲜美,煎好后捞出待用,将底油留在锅内;

第五步,油再次加热后,加入煮好的青椒片,用火煸制,加入少许盐和蚝油调味,煸制均匀,加入之前煮好的鸡蛋,再次煸制均匀;

第六步,将鸡蛋和青椒炒得均匀可口后,关火,将炒菜放在盘子里,即可享用。

烹饪技巧:1。鸡蛋作为我们日常饮食中不可或缺的成分,可以发挥很大的作用。无论是主菜还是配菜,它都有很好的效果。这道菜是用青椒炒的,味道更鲜美,食用价值更高。青椒是一种蔬菜,但它的价值也很高。青椒富含维生素C,是蔬菜中维生素C的王。它在减肥、帮助消化等方面有很好的效果。每个人都可以适当地多吃这道菜。

2.边肖提醒道,青椒有煎鸡蛋的技能。许多人不知道是先炒青椒还是先炒鸡蛋。厨师说这不对。正确的方法是烹饪前再增加一步。这一步是将青椒撕成碎片,放入装有盐的开水锅中热炒。青椒的外皮会变得酥脆可口。此外,你可以把一些料酒倒入分散的蛋液中,这样煎蛋会更嫩、更滑、更美味。最后,我们应该提醒大家,这道菜不能含有味精。味精的加入会破坏鸡蛋的天然风味,所以我们需要注意这一点。

如果你对如何用青椒炒鸡蛋还有其他更好的建议或意见,请在下面留言并与我们讨论!

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